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今夜は 焼きそば、お好み焼き大会

先日のポテサラの写真が評判よさげなので、今日は 先日 やった 焼きそば、お好み焼き大会の写真を、、、、




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作ってる最中の焼きそば、、、、



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完成した 焼きそば。

ウメ~~~~~~~!

やっぱ 焼きそばは 家で作るのが 一番 ウメ~~~~~!



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最近は、 お好み焼きだけじゃななくて ネギ焼きも、、、、、

このときは、スダチがあったので 醤油とスダチをかけてと、、、、



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で お好み焼き。。。。。

これ見てて 思い出した。

私は モダン焼きが好きだったなって。

そう言えば 長いこと モダン焼き食ってないなぁって。

今度作ってみよう。

今日は、疲れてて 無意味なネタで スイマセン。

巷は連休だから、、、私は仕事で お疲れなのです。

オヤスミナサイ。




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# by metachai | 2008-11-24 00:01 | ウチのご飯

不安な黒メック

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ちょっと前に プチメックの黒メックの方のバゲットが異常に不味くなってるって書いたんだけど、、、、
それ以来 足が遠のいてたんだ。
だけど 先日 近くに行く事があったので 寄ってみた。
で バゲットを買うのは気が引けたので その日は、食パンと甘いパンを、、、

上からクイニーアマン、ショコラクロワッサン、クロワッサンザマンド。

で 分ったこと。

見た目は、焼きがキッチリ入ってていい感じなんだけど、、、、、、、

ハッキリ言うと、、、、、オーブンの温度が高すぎです。

外は焦げてるけど、中まで完全に火が通ってない。

この店は 焼きを限界まで入れるですけど、中に火が入ってないのは、バツです。

買った3種は、中まで火が通りにくいパンだから、意識的に温度は少し低めに設定しないと ちゃんと出来ません。
これは多分 他のパンと一緒に 高い温度のまま焼いたんじゃないかな?

やっぱ オーナーがちゃんと常駐してないと こういうとこまで目が届かないのかな?

支店って レベルが低いって言われてもしょうがないな。。。。



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# by metachai | 2008-11-23 00:01 | 京都

カレー

ここ数年 ウチのカレーといえば、、、

ぴっぱらさんの冷凍カレーである。

冷凍庫にいつも かなりな数ストックしてある。

種類も凄い種類あるから 毎日食べてもいいぐらい、、、、

まあ でも ぴっぱらさんのカレーは、ベジーでビオなカレーで かなり特殊なので、たまには 北インドのカレーとか家のお母さん風のカレーも食べたくなる。

自分でカレーを久しぶりに作ってみた。

レシピは、昔のブログを探してね。。。。。(笑)


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まあ 美味しいんだけど、、、、なんか昔ほど美味しいと思えない。

最近 何食べても そんなに美味しいと思えない、、、

自分の舌がどうかなったのか?

このカレーなら なか卯のカレーのほうが ずっと美味しい。

何時間もかけて 一生懸命作っても なか卯にも勝てないなんてね。。。。(笑)

これはどう考えても家のカレーで 店とかで出るカレーじゃないし、、、、
家のカレーからは脱却できない。

まあ あの欧風カレーとか言うのには 勝てるけどね。



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これは サイドに作ったポテサラ。

これは結構美味しかったよ。





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# by metachai | 2008-11-22 00:37 | ウチのご飯

炊飯器

先日 炊飯器をもらった。  (ヘンなもんもらうな、、、)

もらったと言っても、新品じゃなくて 2度しか使ってないやつ。

ほとんど新品。

10万以上するとか、、、、、

それも とある有名ブランドのダイアモンドコートのIHの竈大直火の どうとかこうとか書いてある。最新すぎて 使い方が分からない。。。(笑)
普通は、米研いでスイッチ入れればいいのだろうけど、なんか釜とは違う処に水を入れる処とかもあるし、モニターにも 様々なことが書いてあるし、、、、ワカラン。
説明書は明日持ってきてくれるとのこと。。。。

最近 巷では高級炊飯器が売れてるらしい。最高のヤツは12,3万するらしい。
家電屋さんで見ると 最低でも25000円ぐらいからだし、、、
IHだ、銅釜だ、土鍋だ、ダイアモンドだ なんだかんだ言って ひたすら高級路線をひた走っている。
ちなみに ウチで使ってる炊飯器は、15年前にホビーセンターで1万円で買った 象印の一升炊きのやつだ。。。。古過ぎる?(笑)
二人で一升炊きは大きすぎる?(笑)
いいんだよ、、、たくさん炊いて たくさん食べて 余れば冷凍するんだから。(ほっといてくれ)
それに 食べてるお米は、5キロ2500円ぐらいの滋賀産のこしひかりだし、、、、
まあ それで十分なのだけどね。。。。

でも 最近の高級炊飯器は、安物のお米でも 美味しくなるとか TVショッピングとかでも言ってるし、、、、とっても興味があるにはあった。

で 今日 適当に炊いてみた。(説明書ないんだからしょうがない)

すると、、、、


すると、、、


すると、、


同じでした。。。。。


って 言うのは、、、、米の味が良くなるってことは無いってことですね。

普通の炊飯器と何が違うのか? それは 炊き上がりの米の状態が結構違うのです。
よく言われるのは、高温で炊くと米が踊ると、、、
多分 米が踊り炊き上がりのときに米が立つのです。
それに 米と米の間が密でなく、隙間がある感じなのです。
まあ たくさん炊くと 米の自重で下のほうが潰れてしまうのですがね、、、
でも この炊飯器で炊くと その間隔が結構広いので ベチャってした感じは無いですし、米が固い感じに炊き上がります。粘りは感じませんが、しっかり炊けるって感じです。
要するに 安いお米が美味しくなるんじゃなくて きちんと炊けるようになって それで 美味しく感じることができるってこと。
米自体の味が良くはなりません。
この炊飯器は5,5合炊きなので 目いっぱい炊いても 自重で米は潰れないので 1升炊きと同じに考えるには ちょっと無理があるかもしれませんが、、、、

まあ なんかこの炊飯器色んな機能が付いてるようで 使いこなすには、、、、、
それと ジャー機能が優れてるようで スチームを出して長時間置いてもご飯が乾燥して固くなったり ヘンなにおいが付いたりしなくなってる。

感じたのは これで炊いたご飯で オニギリ作ったら美味しいかもって。



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# by metachai | 2008-11-21 00:01 | もらいもの

かわってる~~~

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これは一体 何?

一見 最中?


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器の中へ、、、、




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そして 真ん中に箸で穴を開けて、付いてる出汁の粉を、、、、、


そして、お湯を、、、、、







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出来上がりです。


おすましも味噌汁もあるよ。

まあ 結局 味は粉末の出汁で取るんだけど、具の量が多いんです。

で 最中の皮みたいなのが お揚げみたいなウエハースみたいな ビミョウな感じ。(笑)

一応 麩ってことになってるんだけどね。(笑)


最近のこういうインスタント味噌汁みたいなのは、フリーズドライの技術が凄くなって 味はかなり美味しい。

だから これは、、、、まあ こんなもんって感じ。



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# by metachai | 2008-11-20 00:01 | もらいもの

栗の子

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喜久屋の栗の子である。
先日 京都には美味しい栗きんとんは無いなぁ、、、って書いたけど。
もし これを 栗きんとんの仲間と考えるなら これ自体はカナリ良い出来ではないかと思う。

漉し餡の中に栗のきんとんを混ぜて 栗の粒も入れている。
だから 漉し餡と言うより 栗味の漉し餡になっている。
まあ 恵那とか中津川のとは表現方法は違うけど たまにはこれもよいかと、、、、

まあ このお菓子は 要予約なので 気軽に買えないから ちょい困るけどね。

去年の10月にも 食べた記事を書いてるので 喜久屋に関してはそっちを読んで下さい。
買いたい人はそれを読んだ方がいいと思うし。。。。




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で ここは知恩院なんだけど、紅葉はまだまだみたい。

夜間拝観はしてるけど、、、、



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# by metachai | 2008-11-19 00:01 | 京都

危うしエルモ、、、、、




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エルモです。




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エルモです。。。。




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やっぱり エルモです。









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可哀想に、、、、、、、





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# by metachai | 2008-11-18 00:46 | USJ

点邑  栗ごはん@月替わり弁当

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京都で最高の旅館と言われてる 俵屋のやってる天麩羅屋さんの「点邑」さん。

そこは、毎月内容の変わる 月替わり弁当をやっている。

月替わり弁当以外に 天巻き弁当もあるんだけど、、、、私はそれが好きなのだけど、、、

これは 11月の栗ごはん。

おかずは、貝柱の天麩羅、生麩の天麩羅、里芋の天麩羅、だし巻きなどなど、、、

ここのお弁当は、京都の高級仕出し弁当とか料亭の弁当とは趣向が違う。

一言で言えば、、、、カジュアルなのだ。

こましゃくれてないと言うか、ストレートと言うか、、、、だから ご飯の量が多い。(笑)

食べ応えがあるのだ。だから好きともいえるんだけどね。



行楽のシーズンは ここでお弁当を頼んで 紅葉を見に行ってもいいかもね。



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# by metachai | 2008-11-17 00:22 | 京都
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旺角のやり直しブログ


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